蚝油炒酸菜
“ 最喜欢吃酸菜了，下饭菜，很美味，自己腌制的酸菜吃得安心。”
[主料]
酸菜：适量
[辅料]
油：少许
蚝油：适量
蒜头：少许
姜：少许
红辣椒：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油炒酸菜的做法步骤]
1、自己腌料酸菜一棵泡洗干净。
2、酸菜切丝，切点姜，蒜，红辣椒备用。
3、热锅，不放油，下酸菜炒干水份，这一步很重要，炒干水份酸菜才会爽脆。
4、如图，这样可以了。
5、把酸菜拔至一边，下油，放姜，蒜，红辣椒煸出香味。
6、炒均匀，下金兰蚝油调味。
7、翻炒均匀。
8、如图，美味酸菜炒好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜