韩式酱烤猪蹄
[主料]
猪蹄：一只
[辅料]
姜：一块
[配料]
韩式辣椒酱：一汤匙
番茄酱：半汤匙
甜面酱：半汤匙
盐：一茶匙
料酒：一汤匙
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[韩式酱烤猪蹄的做法步骤]
1、原料图。
2、锅里烧开水，把猪蹄焯水捞出洗净备用。
3、另起一锅，放入猪蹄，拍碎的姜，料酒一起煮40分钟，煮20分钟的时候调入盐。
4、煮好的猪蹄捞出备用。
5、猪蹄混合调配好的酱料，兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀，腌30分钟。
6、腌渍好的猪蹄放入烤盘，刷一层酱汁。
7220、度中层15分钟。
8、拿出刷一层酱汁和食用油，撒少许芝麻继续10分钟即可。
[小窍门]
1、，猪蹄直接烤很难烤透，所以要先煮透。烤好后外面一层浓郁的酱汁味，里面很软糯。
2、，猪蹄要焯水，处理干净上面的毛，不焯水烤出来会有异味。
3、，韩式辣椒酱味道太浓重，所以用甜面酱和番茄酱中和一下，口味更好。
4、，猪蹄煮后已经熟了，所以大火烤可以外面吃起来有烤的香，里面也不硬。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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