萝卜丝饼
“ 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。经常吃点胡萝卜好处不言而喻。
青萝卜主要的功效就是能够防癌抗癌，因为青萝卜中含有木质素以及微量元素硒是天然的抗癌成分，而且青萝卜中含有大量的膳食纤维与植物纤维素，是能够清理人体内的垃圾的，青萝卜还是一种寒凉的食材，它能起到消炎杀菌的作用，也能滋阴润肺。”
[主料]
胡萝卜：150g
青萝卜：150g
猪肉馅：100g
[辅料]
面粉：300g
食用油：50ml
食盐：3g
蚝油：5g
白胡椒粉：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜丝饼的做法步骤]
1、胡萝卜、青萝卜擦丝，开水炒透，捞出控凉。
2、把萝卜丝攥干备用。
3、猪肉馅加料酒、生抽、白胡椒粉、香油、十三香搅拌均匀并上劲。
4、面粉加温水揉成面团并做成长条，刷油盖上保鲜膜饧十五分钟。
5、饧发好的面团切成长条，擀成长方形的薄皮，把馅料放一头，慢慢包皮卷成圆形馅饼。
6、包好的馅饼放置五分钟左右，放入锅中煎成两面焦黄色。在煎制过程中稍撒清水，为的是让馅饼迅速成熟，防止表皮过硬。
7、馅饼煎制两面焦黄即可出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅
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