纯手工双色曲奇
“ 这道曲奇是在需要裱花头时找不到裱花头时诞生的，所以完全纯手工啦，哈哈”
[主料]
黄油：200克
低筋面粉：200克
[辅料]
可可粉：10克
糖粉：80克
鸡蛋：1个
色拉油：3克
口味：奶香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[纯手工双色曲奇的做法步骤]
1、黄油软化
2、软化的黄油切小块
3、糖粉称重
4、将黄油和糖粉放入一个盆中
5、鸡蛋中取出蛋清，手动打散
6、将黄油和糖粉用厨师机或者电动打蛋机打发
7、加入少许蛋清，继续打发
8、再次加入少许蛋清，继续打发
9、低筋面粉称重
10、低筋面粉过筛入盆中
11、盆中取一半的量，筛入可可粉，加少许色拉油，切拌均匀
12、余下部分加少许色拉油，切拌均匀
13、在模具中先放入没有可可粉的面糊，再放入有可可粉的面糊，略微混合，冷藏一小时
14、用手取部分双色面糊，摊平，烤盘铺油纸，放入烤箱，上下管温度180度，烤15分钟
15、烤完后，香喷喷的双色曲奇出炉啦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶