清肠食谱——生滚汤
“ 15天没下楼了。就剩了一颗油麦菜，舍不得用完，就掰了四片叶子，一个盐鸡蛋，成就了这半碗粤式生滚汤。武汉加油！”
[主料]
盐鸡蛋：1个
油麦菜：4片
姜丝：少许
[辅料]
盐：少许
味精：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[生滚汤的做法步骤]
1、油麦菜、盐鸡蛋、姜丝备好。
2、盐鸡蛋的蛋清、蛋黄分开放。
3、炒锅上火放水烧开，放入姜丝、蛋黄、橄榄油、盐，稍煮片刻。
4、放少许胡椒粉、鸡精。
5、放入油麦菜。
6、淋入盐蛋清。
7、蛋清漂起即可。
8、成品。清肠利器。
[小窍门]
简简单单一款清肠汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐