蒜香芦笋沙拉
“ 很多菜肴做法越简单，越能体现食材的本味。今天做的这个芦笋沙拉就是特别简单的方法，芦笋焯水，热油浇蒜蓉，调味则是只用了沙拉汁，其他什么都没有放，吃起来则是芦笋本身的清甜滋味，而且营养也不流失。芦笋营养丰富，纤维素含量也很高，是节后清肠不错的选择。”
[主料]
芦笋：250g
大蒜：2头
[辅料]
沙拉汁：2勺
食用油：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香芦笋沙拉的做法步骤]
1、芦笋削去根部的老皮洗净。
2、切成两段淡盐水中焯烫一分钟以内。捞出一级放凉水里过凉备用。
3、干辣椒用清水浸泡后切成段备用，浸泡后的辣椒不宜炒糊。
4、大蒜切碎取一半儿，用清水冲洗。
5、锅里放食用油，把蒜末炒到为皇，放入辣椒段炒香。
6、焯烫好的芦笋放入盘里，放上一点儿生蒜末。
7、趁热把炒好的金蒜和油一起淋到生蒜上面。
8、最后浇上沙拉汁，稍加装饰就可以上桌啦。
[小窍门]
沙拉汁有盐味，所以无需其他调味。如果口重可以适当加点盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 西餐