韩式泡萝卜
“ 韩国小菜里，我最喜欢的是泡萝卜，爽脆开胃。”
[主料]
白萝卜：1根(约1200g）
韭菜：130g
梨：1个
姜：1小块
蒜头：1个
[辅料]
盐：1大匙
糖：1大匙
韩国辣椒粉：2大匙
鱼露：2茶匙
糯米粉：20g
水：200g
口味：中辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[韩式泡萝卜的做法步骤]
1、萝卜去皮切小方块。(切片，切小块都可以，随自己喜欢。)
2、放盐腌2-3小时出水。(放了3小匙的盐，相当于1大匙。)
3、把腌过的萝卜用水冲洗一下，这时候尝尝咸度，如果太咸就再冲水，直到适合自家咸度。
4、沥干水备用。
5、韭菜切小段。(我喜欢吃韭菜，所以多放点。)
6、梨去皮去核剁碎。(可以用搅拌机打烂，我懒得洗，就用刀剁碎了。)
7、姜蒜同样剁碎碎。
8、糯米粉放水拌匀。(糯与水比例：1：10)
9、煮成糊状，放凉。(煮的时候要不停的搅拌，防止糊底。)
10、把姜蒜，梨，鱼露和糖放入糯米糊里拌匀。
11、把韭菜和糊糊放入萝卜里拌匀，放入辣椒粉拌匀。(我用的是中等辣的辣椒粉。)
12、拌匀后，密封放冰箱保存。
131、-2天就可以吃了。(最好不要超过5天，会发酸。)
14、非常爽脆开胃。
使用的厨具：其他、搅拌机
所属分类： 小菜 韩国料理