红烧鲫鱼
“ 好久没有来了！今天做个鱼🐠！很下饭的！”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
泡菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
豆瓣酱：适量
口味：香辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、一条整鱼！有差不多一斤重！去内脏，鳃，鱼甲！洗净备用
2、豆瓣酱剁碎，泡菜，姜蒜，切碎！葱和香菜切小段备用！
3、坐锅热油，下鱼煎，两面都要煎一下！
4、煎到微黄，下碎豆瓣酱，泡菜，姜，蒜！
5、把料稍微煎10几秒！
6、加水小火慢焖，焖的中途要把鱼翻一次面！
7、焖入味后，把鱼先捞出装盘！
8、锅里留的汤汁加水淀粉煮一下，
9、再放入葱和香菜！关火，加点鸡精！花椒油！和匀了！直接倒在鱼上即可！
10、特别下饭！很好吃的了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐