凉拌黄瓜腐竹木耳
[主料]
水发木耳：10克
水发腐竹：10克
黄瓜：1根
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
葱：适量
生抽：1勺
香醋：1勺
蒜末：适量
小米椒圈：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：高级
[凉拌黄瓜腐竹木耳的做法步骤]
1、木耳提前泡发。
2、腐竹用温开水泡发。
3、黄瓜洗净后切菱形片。
4、木耳放入锅中烧水焯烫。
5、腐竹放入锅中烧水焯烫。
6、按照将黄瓜片垫底，再铺入木耳和腐竹的顺序，将所有食材装入盆中。
7、准备葱蒜末和小米椒圈。
8、将香料装入碗中加入食盐。
9、起锅烧油。
10、将热油浇在香料之上。
11、再加入生抽。
12、倒入香醋。
13、将酱汁倒入碗中。
14、红红绿绿好迷人。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜