羊肚菌白菜炒腊肉
“ 太喜欢自己晒的腊肉的香味了。
继续吃腊肉。
炒腊肉的时候，我放了小许油，为了不长胖而已。个人觉得，油放多一点会更好吃。”
[主料]
腊肉：60g
干羊肚菌：1把
白菜心：几片
[辅料]
食用油：小许
[调料]
泡姜：小许
葱：小许
生抽：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤]
1、羊肚菌洗净浸泡。
2、泡了几小时的羊肚菌。
3、洗净沥干水分备用。
4、白菜心撕成块，腊肉切片，葱姜切碎。
5、热锅冷油。
6、油热放腊肉煸炒。
7、炒至腊肉外表焦黄。
8、放泡姜和葱花。
9、放蘑菇和菜帮，翻炒的3分钟左右。
10、放菜叶和葱花，放小许生抽。
11、翻炒至菜叶变软即可。
12、起锅装盘。
13、成品。
[小窍门]
腊肉和泡姜都是咸的，所以不需要放食盐。
使用的厨具：不粘锅
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