青蛙挤挤面包
“ 家有熊孩子，对这种卡通造型的爱不释手，给他一个会把玩一会再吃，一个面包会让他安静至少一个小时。没有熊孩子吵闹的一个小时，对天天筋疲力尽的宝妈来说是多么珍贵，挤挤面包绝对是哄娃神器。
好多宝妈说这种造型真的做不来，做不来复杂的咱就做简单的呀，造型简单易做的就是各种小熊、小鸡、青蛙等等。跟着下面的步骤，一盘挤挤青蛙轻松搞定。”
[主料]
金龙鱼高筋面粉：250克
黄油：5克
白糖：30克
盐：2克
耐高糖酵母：3克
水：41克
奶粉：13克
抹茶粉：5克
黑巧克力：少许
[眼睛材料]
金龙鱼高粉：46克
金龙鱼低粉：34克
泡打粉：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[青蛙挤挤面包的做法步骤]
1、先备齐材料，我喜欢把材料都备齐再开始做，免得后面忘记放材料。
2、搅拌缸里放入除黄油、盐外的所有材料。
3、用厨师机慢速搅拌成团，再用中速搅打至面团光滑，放入室温下软化的黄油和盐，继续搅拌。
4、搅拌至面团能拉出手套膜即可。
5、面团表面收光滑，放入干净的盆中，室温下进行发酵。
6、夏季温度高，一个小时就发酵到位。
7、取出面团，分成均等的16份滚圆，摆放在烤盘中，室温下进行二次发酵。面团表面注意盖保鲜膜保湿。
8、眼睛的所有材料揉成光滑的面团，分成均等的32份，搓成小圆球。
9、待面团二次发酵到位后，将面团底部摸一点水站在大面团上，当做眼睛。
10、烤箱以上下管均170度预热，预热到位后放入烤盘至中下层，同时将温度调低至160度，烘烤30分钟左右。烘烤10分钟后在烤盘上面插入烤网，上面铺锡纸，避免面团上色过深，直至烘烤结束。
11、少许的黑巧克力装入裱花袋中，隔热水融化后在面团表面画上眼睛、嘴巴等，挤挤青蛙就完成了。
[小窍门]
青蛙面包重点就是注意烤箱温度，温度过高表面上色就不好看，温度不够容易烘烤不熟。所以重中之重就是控制好烤箱温度，烘烤10分钟左右就要在上面盖锡纸。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙