福鼎小吃牛杂弹粉
“ 福鼎小吃 牛杂弹粉 我天天在福鼎享见面面馆里吃这碗面，感觉非常的好吃就自己也做了做。”
[主料]
牛杂：适量
弹粉：适量
青菜：适量
香菜：适量
花生米：适量
小葱：适量
盐：适量
味精：适量
自制辣椒油：适量
南姜末：适量
老抽：适量
[辅料]
食用油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[牛杂弹粉的做法步骤]
1、牛杂清理，锅里下食用油烧热，牛杂 老抽辣椒油 盐 味精调味，炒熟，备用。
2、弹面，青菜放在沸水里烫熟。
3、装盘要好看，把小葱 香菜 花生米撒上。
[小窍门]
不能吃辣的可以少放，福鼎人都是爱吃酸辣的，我一般都会放福鼎特有的醋，福鼎小吃的辣椒和醋的是福鼎特有的哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜