日式全麦红豆面包
“ 减脂党，面包星人，我又带着低卡健康的面包来啦，万年网红的日式红豆包，改良成无糖无油的全麦版，真的是多吃几口也没罪恶感，红豆和全麦的粗粮组合，饱腹感极强，减脂营养又健康，又是膳食纤维满分的一天。”
[主料]
全麦粉：100g
高筋粉：100g
自制无糖无油红豆陷：320g
[辅料]
水：135g
酵母：2.5g
[调料]
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[日式全麦红豆面包 的做法步骤]
1、把所有材料放入面包机，揉面30分钟。
2、揉至出现粗膜即可。
3、整理好面团进行一次发酵。
4、发酵至2倍大，戳洞面团不会弹，不塌陷。
5、分成8个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
6、红豆馅分成40g一个的小剂子。
7、面团擀平，包入红豆馅。
8、收口包紧，压扁。
9、放入烤箱，底部放一碗水，二次发酵至两倍大。
10、取出表面喷水，撒上黑芝麻，用手压一下，上面铺一层油纸，盖上一个烤盘。
11、烤箱180度预热好，烤20分钟即可。
[小窍门]
1、、可以全部用全麦粉，松软度和口感会差点，建议用方子的比例。
2、、二次发酵建议温度为36度左右，时间为50分钟。
3、、吃不完的面包，可以密封冷冻保存，结冰的冷冻。
使用的厨具：烤箱
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