西红柿炒鸡蛋（木须柿子）
“ 西红柿炒鸡蛋，口味酸咸。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：1勺
味精：少许
酱油：少许
醋：少许
葱末姜末：少许
料酒：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、西红柿洗干净，切成片。放进盘中待用。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、锅中倒入油，把蛋液倒入，煎熟。
4、用铲子分成小块
5、锅中放油，放入葱末、姜末，炒香，放入西红柿，翻炒出汁，放入鸡蛋，一起翻炒。放盐、味精、酱油、醋、料酒。
[小窍门]
出锅前放入少量料酒可以去除鸡蛋的腥味儿。没有料酒可以拿白酒代替。也可不放。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 素菜