番茄萝卜炖牛腩
“ 爱吃，贪吃😄”
[主料]
白萝卜：1颗
番茄：2个
土豆：3个
牛腩：2斤
[辅料：]
大葱：1根
生姜：1块
大蒜：1颗
香叶：4片
八角：5.8颗
桂皮：3g
红辣椒：3颗
黑胡椒粉：1勺
盐：适量
冰糖：7颗
开水：适量
生抽：3勺
老抽：2勺
蚝油：2勺
料酒：2勺
豆瓣酱：少量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[番茄萝卜炖牛腩的做法步骤]
1、洗净的牛腩冷水下锅焯水，放生姜，料酒，大葱去腥
2、焯水的牛腩洗净备用
3、萝卜，番茄，土豆，大葱，生姜，大蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶切好备用
4、热锅下油，下入冰糖，炒出糖色，然后把牛腩炒上糖色
5、炒上糖色的牛腩加入备好的调料炒出香味
6、再放入一半番茄炒1分钟，剩一半备用，然后加入开水，煮开后倒入高压锅，高压锅出气后中火煮15分钟
7、高压锅压好的牛腩饭去炒锅中，然后加入土豆，萝卜，剩余一半番茄提鲜味，莴笋后加入为了颜色更好看😄炖15分钟熟了即可
8、成品好啦！
[小窍门]
用心，用爱
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜