干炸鲜肉丸子
“ 干炸鲜肉丸子，就是一个香！”
[主料]
猪前腿肉绞肉：600g
[辅料]
鸡蛋：2个
[调料]
葱：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
鸡粉：适量
淀粉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：神级
[干炸鲜肉丸子的做法步骤]
1、食材，猪肉馅中加入葱末，料酒，鸡蛋，蚝油，胡椒粉，盐，鸡精，最后加入少量水淀粉。
2、搅匀，打上劲备用。
3、用勺子蘸清水挖一勺肉馅，在手上团成圆。
4、不沾锅放油，油要多些，油烧到七成热，下油锅炸熟。
5、成品，也可干吃，也可烩烧蒸！怎么都好吃！
[小窍门]
搅肉馅时加入水淀粉增加黏性，炸丸子油要多，掌握好火候就好！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜