煎蛋萝卜丝汤
“ 一道网红汤，美容养颜、减脂瘦身的靓汤，煎蛋萝卜丝汤。”
[主料]
白萝卜：半根
鸡蛋：1个
[辅料]
生姜：3片
香菜：1颗
[调料]
盐：少许
枸杞：20颗
胡椒粉：适量
清水：1000ml
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎蛋萝卜丝汤的做法步骤]
1、准备食材（一人食）。
2、准备辅料，生姜洗干净切成片，香菜切成末。
3、萝卜洗干净去皮切成丝。
4、锅中加水，水开后加少许盐将萝卜丝放进去焯水一分钟。
5、一分钟后捞出萝卜丝。
6、锅中倒油，油温六成热将鸡蛋打进去。
7、煎至两面金黄捞出备用。
8、用剩油将生姜片炒出香味。
9、再将萝卜丝倒进去翻炒30秒。
10、将煎好的鸡蛋放进去。
11、里面加末过食材的开水大火煮10分钟。
1210、分钟后将洗好的枸杞倒进去煮1分钟。
13、最后将香菜末放进去加少许盐和胡椒粉搅拌均匀关火。
[小窍门]
1、 白萝卜焯水能有效去除萝卜的辛辣味，大火焯水一分钟即可。
2、 加水一定要加开水，全程大火，这样成品汤的颜色才会奶白。
3、 煎鸡蛋自带鲜味，所以这道菜只加盐鲜味就足够了。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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