手擀鸡蛋面
“ 真材实料，美味健康”
[主料]
中筋面粉：150克
鸡蛋：2个（一个擀面，一个煎成荷包蛋）
高汤：一碗
[辅料]
空心菜：少许
葱：适量
猪肉：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[手擀鸡蛋面的做法步骤]
1、面粉加入鸡蛋和一点点盐
2、加一点点水搅成面絮
3、揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟
4、准备好配菜
5、鸡蛋煎熟，猪肉切成片（用淀粉抓匀），葱切成沫
6、面团擀成大薄片
7、折叠好面片
8、切成细条状
9、抖开面条
10、起锅烧水
11、水开后下面条煮开
12、面条过凉水
13、一碗高汤入锅内烧开
14、下猪肉片煮一会儿
15、下荷包蛋煮
16、下面条煮熟
17、汤开后下空心菜再加盐、鸡精、胡椒粉调味
18、加葱花
19、起锅
20、开吃了哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条