鸡蛋炸酱面
[主料]
面团：1个
[辅料]
鸡蛋：2个
葱：1个
黄瓜：半个
蚝油：10克
大酱：15g
甜面酱：10g
香油：1小勺
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋炸酱面的做法步骤]
1、提前和好的面团柔光揉匀。
2、撒扑面擀成大片。
3、折叠如图所示，每折一次撒扑面。
4、切成条。
5、撒扑面抖散。
6、黄瓜切丝，葱切粒。
7、甜面酱，蚝油，大酱，香油，糖拌匀。
8、鸡蛋打散。
9、锅烧热入油烧热加葱花煸香。
10、加入鸡蛋炒香盛出备用。
11、锅烧热入油加入酱爆香。
12、加入鸡蛋和少许水炒匀收浓汤汁即可。
13、煮好的面过水沥干。
14、加黄瓜和葱即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条