创意艺术面点
“ 面的可塑性千变万化，层出不穷。随着人们生活水平的提高，面食不仅仅限于饱腹之需，人们往往通过面食艺术传递一种浓郁的、温馨的内在精神的追求。呈现的逼真的面点形态、颜色的变化从中体会品尝美食带来的浪漫、惬意之感，使人们在憧憬美好生活的同时，使饮食文化得到不断的创新与提升。”
[主料]
高筋面粉：适量
酵母：适量
水：适量
[辅料]
南瓜泥：适量
紫薯泥：适量
白糖：2勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[创意艺术面点的做法步骤]
1、紫薯蒸熟捻成泥状。
2、南瓜去皮切片蒸熟捻成泥状。
3、和成两种颜色的面团反复揉至光滑饧发。
4、将面团分成一种为50/个，另一种25/个的剂子。
5、将紫色大面剂包黄色小面剂。
6、包好的面团。
7、先用手轻轻压扁。
8、再擀成薄厚适度的面皮。
9、将圆形面皮切等分条状，并将条状翻至有双色面的一侧。
10、用南瓜面扣出两片小花点缀在菊花坯中间做花蕊，一朵漂亮的创双色菊花艺术面点坯呈现在眼前。
11、这是用黄色面包紫色面做成的另一种菊花艺术面点坯。
12、做好的菊花艺术面点坯很漂亮的形状与颜色搭配。
13、饧制中的面点坯。
14、面点饧发中。
15、笼屉中二次饧发好的面坯，冷水上锅水开后蒸8至10分钟(因为比较薄)即可。
16、饧发好的黄色菊花面坯入蒸制8至10分钟。
17、蒸熟的成品菊花艺术面点。
18、使品尝美食浪漫、惬意……
19、创意艺术面点，不仅仅限于饱腹之需，更主要的是通过巧妙构思及颜色搭配、呈现的不同形态给人以意境之美，使人们憧憬美好生活的同时，使饮食文化不断得到创新及提升。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 创意菜 馒头花卷