清明粿艾叶青团
“ 新鲜艾叶可以清热去火、补充营养、提高身体免疫力，并且还能消肿止痛，如果出现跌打损伤或者关节肿痛时，可以将新鲜艾叶敷在患者，每天更换一次，这样相关症状能够获得缓解，除此之外，新鲜艾叶还可以与米粉等制作成食品，吃了具有很好的保健作用。”
[主料]
艾叶：150g
[辅料]
糯米粉：125g
粘米粉：125g
绿豆：一小把
红豆：一小把
糖：适量
花生油：少量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[清明粿艾叶青团的做法步骤]
1、红豆绿豆提前煮好，然后倒入不粘锅中不断翻炒。
2、加入适量的糖和少量油（以防粘锅），炒至下图状态不要过湿或者过干。
3、艾叶自己种的，摘了一把回来，洗干净。
4、水烧开，放一小勺小苏打，放入艾叶煮三五分钟，捞出过冷水，挤干水份。
5、放入破壁料理机打碎。
6、我这个量艾叶汁260g，加入糯米粉125g，粘米粉125g，喜欢甜的可以加点糖在粉团里面，和匀！忘了拍图。
7、皮30g，馅料10g，分别搓匀。
8、手上戳点油（防粘手），把馅料包进皮里，搓圆，每个青团表面刷一层薄薄的油。
9、我这个量可以做17个青团，如下图，准备入锅。
10、水烧开，放入青团蒸10min，取出晾凉。
11、稍微凉一点，吃起来口感更弹，可以开始享受喽。
[小窍门]
1、.喜欢吃甜的，粉团里面记得加糖！
2、.糯米粉和粘米1:1，口感会更好，既不会太粘也不会太硬！
3、.稍微放凉吃口感最佳！
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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