红参香菇鸡汤
[主料]
土鸡：半只
香菇：适量
红参：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红参香菇鸡汤的做法步骤]
1、土鸡半只剁成块状，洗净控水。
2、香菇提前泡发，第一次泡发的水沉淀下来备用，香菇冲洗干净。
3、姜和大葱，红参备用。
4、即鸡块入水焯水，家料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分。
5、香菇多冲洗洗几遍备用。
6、锅中入少许油烧热放入葱姜爆香。
7、放入鸡块翻炒。
8、放入香菇炒出香味。
9、加入沉淀后的香菇水，再加适量开水煮沸。
10、红参切小段放入锅中。
11、锅煮沸后撇去浮沫。
12、中小火炖三四十分钟左右，不同的鸡炖煮的时间也不一样哦！
13、鸡块熟后加盐调味即可。
14、出锅撒入香菜碎提味。
15、美美的快手汤品完美呈现。
[小窍门]
鸡块炒一下水，去腥哦！炖出来的汤也很漂亮呢！
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱 冬季食谱