韩式煎豆腐
“ 这道菜是我拿手菜，做过很多次，都非常受欢迎，今天吃饭，这盘豆腐是第一个光盘的，口味咸仙带蒜蓉味，微辣的，非常好吃。”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
鸡精：1匙
葱：1段
姜：两片
酱油：2匙
香菜：适量
辣椒面：3匙
胡椒粉：1匙
蒜：大半头
香油：半匙
盐：2匙
十三香：2匙
淀粉：2匙
糖：1匙
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[韩式煎豆腐的做法步骤]
1、将豆腐用水冲一下切成1cm的片。
2、不粘锅内放油，油温六成热时候放豆腐。
3、煎一面后翻面，需要将两面煎至金黄色。
4、煎好了装盘备用。
5、葱姜蒜切碎放入碗中，加入所有调料，放入水调匀。
6、锅内放油，六成热时候放入葱姜爆香。
7、倒入之前调匀的调料汤汁。
8、，倒入调料，然后倒入豆腐片，翻炒均匀。
9、待芡汁裹住豆腐即可关火。
10、摆盘放入香菜装饰。
[小窍门]
豆腐可以整片溜炒，我是因为方便吃，后来又切开了一半。整片做起来从外观看起来会比较完整。
放淀粉比较容易挂浆，豆腐会很入味，蒜蓉等调料都会挂在豆腐表面，吃起来非常好吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 韩国料理