#春食野菜香#榆钱馒头
“ 榆钱做蒸菜窝头馒头都不错，家里孩子小粗粮没敢多放，白面稍微加点玉米面做的榆钱馒头，非常香。”
[主料]
面粉：150克
玉米粉：50克
水：100克
发酵粉：3克
榆钱：50克
[辅料]
盐：半勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[榆钱馒头的做法步骤]
1、榆钱清晰干净，沥水后方盐搓一搓。
2、面粉水喝发酵粉放入面包桶揉光滑后自然发酵至二倍大。
3、发好的面排气揉匀，加入榆钱。
4、揉匀静置一会。
5、分成等大几个剂子揉成馒头。饧二十分钟。
6、冷水上蒸锅，开水后二十分钟即可。停火焖两分钟出锅。
[小窍门]
榆钱尽量晾干揉进去，若潮湿可以拌点面粉再揉进面团。
使用的厨具：蒸锅
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