陈皮丁戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
白糖：75g
蛋糕粉：80g
玉米油：45g
牛奶：45g
橙皮丁：适量
[辅料]
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤]
1、牛奶和玉米油混合均匀后加入蛋黄。
2、搅拌均匀。
3、面粉80克称量好。
4、筛入蛋黄糊中。
5、搅拌均匀后加入橙皮丁。
6、搅拌均匀放一旁。
7、这时候烤箱150℃预热。
8、蛋清中加入白醋。
9、分三次加入白糖，打至硬性发泡。
10、打好后盆倒扣蛋清也不会掉出来的。
11、取一部分加入蛋黄糊中。
12、翻拌均匀。
13、翻拌均匀的糊全部倒入蛋清中。
14、翻拌均匀。
15、倒入模具中。
16、准备一根牙签。
17、将蛋糊整理平整。
18、放入预热好的烤箱中下层，150℃烤60分钟。
19、烤好后出炉倒扣。
20、彻底冷却后在脱模。
[小窍门]
混合蛋糊时不能划圈，不然会消泡的。
使用的厨具：电烤箱
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