干锅土豆片
“ 干锅土豆片是大家比较喜爱的辣菜，无辣不欢，无肉不欢，五花肉的香味加上辣椒的辛辣搅动着味蕾，土豆片干脆香，吃起来过瘾下饭的一道菜。”
[主料]
土豆：两个
五花肉：80g
洋葱：半个
小葱：适量
干辣椒：适量
[辅料]
生抽：少许
鸡精：少许
菜籽油：适量
盐：少许
口味：超辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干锅土豆片的做法步骤]
1、准备材料。
2、五花肉切片，洋葱切丝，小葱、干辣椒切段。
3、土豆切片，放水中洗一下，不会变色。控干水分。
4、锅中放油烧热，放入土豆片炸制表面金黄色捞出控油。
5、热锅凉油，放入五花肉煸炒至微微出油，肥肉变透明。
6、加入洋葱炒出香味。
7、加少许生抽调色，再加入辣椒、郫县豆瓣酱、炸好的土豆片翻炒均匀，如果需要可以再加点盐、鸡精调味出锅。
8、撒小葱上桌了。
使用的厨具：炒锅
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