凉拌水萝卜
“ 水萝卜外表红红的皮，很有诱惑力，里面白白的肉很清脆，怎么吃都好吃，今天凉拌着吃，酸酸甜甜真开胃。”
[主料]
水萝卜：半个
[辅料]
青椒：1个
香菜：2颗
大蒜：2粒
红辣椒：4个
大葱：1颗
[调料]
盐：1勺
凉拌醋：2勺
生抽：1勺
胡椒粉：1勺
鸡精：半勺
花生油：适量
香油：适量
熟芝麻：少许
白糖：少许
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌水萝卜的做法步骤]
1、准备食材，洗干净备用。
2、把青椒和大葱切成丝，大蒜切片，香菜切成小段。
3、把水萝卜洗干净切成细丝。
4、里面加1勺盐腌制五分钟，杀出水萝卜里的辣气。
5、把腌制好的萝卜用手把水挤干净。
6、里面加大蒜、青椒和大葱丝。
7、锅中倒油，爆香红辣椒。
8、把红辣椒和热油浇在萝卜丝上。
9、里面叫少许盐，鸡精，胡椒粉，凉拌醋，生抽，白糖，熟芝麻，香油和香菜放进去搅拌均匀即可。
10、酸酸甜甜非常开胃。
[小窍门]
用盐腌制一下水萝卜，能祛除里面的辣气。
使用的厨具：炒锅
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