麻辣小鸡尖
“ 这是我非常拿手的小菜。关注我的朋友一定。比较有印象，逢年过节家里来了客人，我市必做这道菜。带儿子出去 和小朋友聚会。，我也会必做这道菜，因为这道菜，他们班的小孩儿都爱吃，这道菜我中途经过了几次改进。现在把这个这道菜和大家一起分享。在寒冷的冬天里。给家人做上这道幸福满满的家常菜。这道菜其实是采用浅卤深炸的方式。颜色鲜艳，也很喜庆。特别别具风格。”
[主料]
小鸡尖：一斤
干辣椒：10个
青椒：2个
花椒：半匙
洋葱：半个
大葱：半根
八角：3个
[辅料]
卤料：一包
菜籽油：二勺
白芝麻：一匙
生抽：一匙
孜然粉：一匙
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣小鸡尖的做法步骤]
1、超市买来的鸡尖反复清洗。加小许的料酒，花椒，生抽腌制
2、买现成的卤料。加适量的清水，把鸡尖放进去卤制。中火煮15分钟即可。不不要煮的太过于耙软了。
3、放进一个大的托盘里让它自然冷却。
4、现在开始炒底油。加洋葱。八角。大葱，姜片。大火猛炸。炸出香味以后把这些材料捞出来锅底只留油。
5、把火调至最小。小火把这个鸡尖炸至酥脆。
6、再捞出来放进托盘。用筷子把它轻轻的搅动一下让它自然冷却。
7、把干辣椒和青椒炒熟。
8、把干辣椒和青椒放放在鸡翅上白芝麻和孜然粉粉，轻轻的钭动盘子，（要用筷子搅拌，会破皮。）
9、美味.
[小窍门]
特别爱辣的小伙伴放点辣椒面。
使用的厨具：煮锅
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