胡萝卜炒西兰花
[主料]
胡萝卜：1个
西兰花：1个
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡萝卜炒西兰花的做法步骤]
1、准备食材。
2、西兰花掰成小朵，放淡盐水中浸泡10分钟去污。
3、胡萝卜切薄片。
4、将浸泡好的西兰花洗净沥水。
5、锅中烧开水，放入西兰花焯水2分钟。
6、焯过水的西兰花放凉水里泡会儿再次沥水。
7、干锅中倒油，放入胡萝卜翻炒2分钟。
8、西兰花放入锅中，继续翻炒，加少量清水炒熟，起锅前加盐炒匀即可。
[小窍门]
焯过水的西兰花用凉水浸泡是为了保证西兰花的颜色好看；这道菜吃的是清淡的原味，所以盐量偏少一点。
使用的厨具：炒锅
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