香醋手撕鸡
“ 喜欢“吃醋”，更喜欢把醋融入到美食里，大家一起来“吃醋””
[主料]
鸡肉：700克
姜片：10克
葱段：10克
芝麻：适量
黄瓜：一小段
胡萝卜：一根
[辅料]
香醋：60克
生抽：30克
白砂糖：5克
芝麻油：5克
辣椒酱：20克
蒜米：15克
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[香醋手撕鸡的做法步骤]
1、选比较嫩的鸡肉，洗净去掉杂毛。
2、生姜去皮切片，葱白切段放入锅底。
3、把鸡肉放入锅里加入没过鸡肉的水。
4、大火加热煮开鸡肉。
5、煮开后鸡肉翻面转小火焖10分钟。
6、鸡肉煮熟后取出盖上保鲜膜放凉。
7、准备调味酱汁的材料。
8、蒜米切碎，加入60克的冠利香醋。
9、在香醋里加入调味酱的所有材料。
10、调味酱汁混合均匀后放一边备用。
11、胡萝卜和黄瓜洗净。
12、把胡萝卜和黄瓜刨成丝。
13、鸡肉撕成小条。
14、在鸡肉上加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
15、淋上香醋调味酱汁。
16、把鸡肉和调味料混合好，装盘后撒上芝麻和香葱碎。
17、喜欢酿造香醋做进美食里。
[小窍门]
1、、鸡肉建议买嫩鸡，比较适做手撕鸡。
2、、香醋一定要买酿造型的。
3、、调味酱汁的口味根据喜好增减。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 凉菜 家常菜