糖醋莲藕
“ 把莲藕做成的这个糖 醋菜，没有了肉类的油腻，吃起来非常清爽，相比莲藕自身又多了些味道。”
[主料]
莲藕：一节
胡萝卜：一个
[辅料]
生抽：2勺
白砂糖：3勺
醋：4勺
番茄酱：2勺
水淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋莲藕的做法步骤]
1、准备好材料后，把莲藕去皮洗净后切成滚刀块，胡萝卜同样去皮洗净切成滚刀块。
2、准备糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱混匀。
3、把切好的莲藕先放入锅中煮开，然后把胡萝卜放入一起煮开后捞出沥干水份。
4、锅中倒入适量油，把煮熟的莲藕和胡萝卜放入煸炒。
5、翻炒均匀后加入糖醋汁，炒匀
6、翻炒至上色，汤汁浓稠后倒入水淀粉收汁即可熄火。
7、酸甜可口，清爽美味，营养丰富的糖醋莲藕。
[小窍门]
1、、莲藕和胡萝卜先焯水可以节省炒至时间。
2、、这个糖醋汁可以根据自已的口味稍作调整。
使用的厨具：炒锅
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