牛肉包
“ 想让女儿多吃牛肉，多多长高，健康成长！”
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
白砂糖：10g
温水：260g
[辅料]
牛肉：400g
大葱：一根
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
油：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[牛肉包的做法步骤]
1、先做牛肉馅:牛肉切块，放入绞肉机绞碎。
2、牛肉泥放入碗里，一根大葱切碎。
3、放适量盐，蚝油，生抽，老抽，普通油。
4、一直顺着一个方向搅匀，边加少量水边搅。放入冰箱冷藏待用。
5、揉面团:大碗加入温水260克，酵母5克。白砂糖10克，先搅拌匀，再加面粉500克，揉成均匀光滑面团。
6、发酵2倍大小。
7、加适量香油揉匀面团。
8、再次发酵2倍大小。
9、揉匀面团，取一小面团，压扁，擀圆形，放入牛肉馅。
10、一层层打折卷起来
11、一个包子就做好了。
12、继续做后面的包子，放入刷油的蒸屉中。(夏天发酵很快，静置十分钟或看到变成2倍大小)
13、冷水锅放入，大火蒸18分钟，焖5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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