烤蔓越莓干年糕
“ 年糕蒸着吃是约定成俗的吃法，今天搞搞新意思：烤着吃。甜中带丝丝酸，来自蔓越莓干的甜酸，有嚼劲，表皮酥脆，内里软糯，情不自禁多吃鸡块。”
[主料]
糯米粉：150g
牛奶：140g
玉米油：30g
[辅料]
蔓越莓干：30g
白砂糖：30g
[调料]
鸡蛋液：55g
香草精：几滴
口味：香草
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[烤蔓越莓干年糕的做法步骤]
1、准备材料，称取。
2、烤盘用油纸垫着，防止粘盘。这时候可以预热烤箱，190度。
3、深盆里打入一枚鸡蛋，倒进白砂糖，搅打均匀。
4、加香草精和玉米油，搅打均匀，看不到油水分离就算好了。
5、筛入糯米粉。
6、搅拌至顺滑。
7、蔓越莓干倒进去混合均匀。
8、把混合好的年糕糊倒进烤盘。
9、烘烤35分钟。最后几分钟观察表面是否焦黄过度，适时盖锡纸。我家烤箱脾气温和，没有盖锡纸，表面刚好。
10、切块。
11、酸甜可口。
12、马上光盘。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 甜品