双椒火腿蛋炒饭
“ 一盘隔夜米饭，两只鸡蛋，一个青椒，一个红椒，又做出一份好看又好吃的家常炒饭......”
[主料]
隔夜米饭：1盘
鸡蛋：2只
[辅料]
青椒：1个
红椒：1个
火腿：60克
盐：1克
鸡粉：2克
生抽：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[双椒火腿蛋炒饭的做法步骤]
1、隔夜米饭一盘。
2、青椒、红椒、火腿分别切成小丁。
3、鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。
4、锅内留底油加热，下青椒、红椒、火腿丁翻炒几下。
5、下米饭炒散。
6、再加入鸡蛋翻炒均匀。
7、最后调入少许盐、鸡粉、两勺生抽大火炒几下。
[小窍门]
1、、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 炒饭