双味烤冰鱼
“ 当家的今天出外应酬，咱和儿子也改善一下。就用昨天京东快递来的南极冰鱼做个菜。
南极冰鱼又称南极虾鱼，是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。
一种鱼做成了两种味道的，冰鱼鱼身细，容易熟，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性。外焦里嫩，好吃极了。”
[主料]
南极冰鱼：4条
[辅料]
洋葱：半个
姜：4片
奥尔良腌料：1小勺
烧烤酱：1小勺
海鲜酱：1小勺
料酒：1大勺
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[双味烤冰鱼的做法步骤]
1、#南极直达#的冰鱼从冷冻室放入冷藏室自然化冻。（南极直达与京东冷链深度合作，“零融化”到家，双层包装不用担心干掉）
2、用厨房纸吸取表面水分后每条鱼从中间划开。
3、洋葱切粗丝、姜切片。
4、小碗里加入奥尔良腌料、一半的洋葱丝和姜片、料酒调和成糊。
5、放入一半的冰鱼腌制10分钟。
6、取另一小碗加入剩下的洋葱丝和姜片加入海鲜酱、烧烤酱、鱼柳拌匀腌10分钟。
7、取出鱼柳，表面刷一层薄油摆入烤架。
8、入空气炸锅，180度。烤约15分钟。
9、中途记得翻面，刷一些剩下的腌料。
10、腌鱼的洋葱切小块。
11、最后五分钟时放入炸锅一起烤即可。
12、出炉撒孜然粉、黑胡椒碎即可食用。
13、一种鱼两种味道。
[小窍门]
1、、鱼比较小，不用腌制时间长了。
2、、这种冰鱼的鱼刺已经去除了，可以放心食用，但给宝宝吃时要注意一下。
3、、冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。冰鱼的刺少，肉质肥厚，口感细腻滑嫩，特别适合老人、孩子食用。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜