羊肉炒面
“ 　　【羊肉炒面】食材丰富的午餐
　　计划做什么来着，但时间来不及了，送女儿去幼儿园后接了几个电话，安排几个事情，然后，再奔去超市的时候已经十点多了，十一点饭必需做好，所以改计划！
　　超市里买一块羊肉，配着好几种蔬菜，做炒面吃，比较省时间些。”
[主料]
面条：适量（最好用圆面）
羊肉：适量
[辅料]
洋葱：适量
姜：适量
西葫芦：适量
胡萝卜：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
孜然粉：适量
烹调油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[羊肉炒面的做法步骤]
1、　　材料图，将煮面的水烧　　
2、羊肉改刀成丝，加葱姜碎生抽盐抓均匀。　　
3、洋葱、胡萝卜、西葫芦切成丝。
4、　　青菜切碎。　　　　
5、炒锅倒油，下腌好的羊肉滑散，炒透。
6、将蔬菜丝下锅翻炒至八成熟。
7、　　水开后，煮面，往面里加一勺盐和适量油。　　　　
8、面条煮七成熟，捞出，直接放在炒好的菜上小火拌炒，放上切好的青菜，需要用生抽上色，再次加盐调整味道，放上孜然粉和胡椒粉。
9、炒拌均匀即可。
[小窍门]
除了羊肉，蔬菜可以随意更换。
煮面时放盐一方面放味儿 另一方面防粘，油的作用也是一样的。
面不要煮太熟了，六七成最好。太熟炒出来烂烂的不好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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