酸菜蒸鱼块
“ 　　【酸菜蒸鱼块】一个人吃的酸菜鱼
　　 以前吃鱼，最多分四份，鱼头鱼尾鱼骨鱼肉，最近不一样了，清蒸鱼排之后，鱼的分法又多了一种，把鱼肉那部分细化成鱼排和鱼净肉，鱼排清蒸很棒，鱼净肉怎么吃呢?米家将会有N个吃法，慢慢的分享，呵呵。
　　这个酸菜蒸鱼就是用鱼净肉做的，因为一个人吃饭，没有那么费事儿，直接用酸菜蒸了，味道可以跟酸菜鱼拼一下，但操作简单，我认为这是个挺棒的吃法。”
[主料]
鱼肉：适量
[辅料]
酸菜：适量
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
生抽：适量
烹调油：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒：适量
口味：酸咸
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜蒸鱼块的做法步骤]
1、　　材料图。我买了半片鱼，鱼排部分蒸了，留下这一块鱼肉。　　　　
2、往鱼块里加葱姜碎料酒生抽抓均匀。
3、葱姜蒜切碎备用。　　
4、炒锅倒油，下葱姜蒜和酸菜炒香。　　
5、将炒香的酸菜放在腌好的鱼块上。　　
6、上笼蒸十五分钟，开锅放葱花即可。
[小窍门]
酸菜偏咸，鱼块中不必加盐。
可以把酸菜换成剁椒或者其它什么酱，蒸出来都好吃。
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 产妇 冬季食谱 午餐 工作餐