蔓越莓米糕
“ 春天气候多变，乍暖还寒。一个不留意，就容易感冒生病。大人病了还好说，如果是小孩生病了，那真的是头疼，相信为人父母的都有经验。不仅药难喂，宝贝胃口不好，大人也发愁做啥易消化的给孩子补充营养，总不能一日三餐都喝粥啊。试试这款米糕吧，既容易消化又能补充营养，放一点蔓越莓，酸酸甜甜还开胃呢。 比高糖高油的糕点饼干之类的养人多了。”
[主料]
大米：200g
牛奶：180g
干酵母粉：3g
白糖：20g
[辅料]
熟黑芝麻：2g
蔓越莓干：少许
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓米糕的做法步骤]
1、准备好食材;
2、大米倒入破壁机搅拌杯里，盖上杯盖和加料口盖；
3、接通电源，选择刨冰功能开始搅打；
4、变速旋钮在搅打过程中逐渐转到10；
5、破壁机搅打中，看，瞬间打碎；
6、一个刨冰程序结束后，大米基本都打成小颗粒了，这时选择手动模式，按下脉冲开关不放，继续搅打至大米完全变成米粉；
7、倒出过筛；
8、干酵母粉倒进牛奶中搅拌均匀；
9、倒进米粉中，加入白糖，开始搅拌；
10、搅拌均匀后如图；
11、倒入硅胶模具中，表面撒适量熟黑芝麻，中间放上一颗蔓越莓干；
12、放进烤箱，选择发酵功能进行发酵；
13、发酵到2倍大即可，放进蒸锅蒸20分钟，再关火焖3-5分钟即可；
14、成品，一股米香味扑鼻而来，香喷喷好吃看得见！
[小窍门]
1、.我用的是硅胶模具，容易脱模，如果是其他模具的话要先抹一层油在内壁及底部，再倒入米糊，否则蒸熟后不易脱模；
2、.如果是给低龄的宝宝吃，可以不放糖，牛奶换成配方牛奶，芝麻和蔓越莓干视孩子接受程度放不放，
3、.大米搅打过筛后多出的碎粒继续放入破壁机里打成粉，多操作几次。
使用的厨具：破壁机、蒸锅
所属分类： 糕点 下午茶