糖醋排骨
[主料]
猪肋排：500g
[辅料]
冰糖：适量
姜：一块
葱：一段
蒜：5瓣
酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
干辣椒：2颗
盐：适量
醋：适量
芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨焯水洗净备用。
2、材料准备好。
3、锅里放油加入冰糖，化糖色。
4、加入排骨、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒翻炒。
5、加入酱油、老抽、料酒、蚝油继续翻炒至上色。
6、加入热水，、醋、少许盐大火烧开小火慢炖至汤汁收干。
7、装盘撒芝麻点缀。
[小窍门]
根据自己的口味适当增加糖、醋的用量。
使用的厨具：炒锅
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