菌小宝100种吃法第22期| 乳酸菌冰皮月饼
“ 万物皆可菌小宝
吃好喝好
没烦恼”
[主料]
菌小宝：18g
冰皮预拌粉：200g
豆沙：30g
莲蓉：20g
熟面粉：10g
口味：甜味
耗时：半小时
难度：普通
[乳酸菌冰皮月饼的做法步骤]
1、将200g的冰皮预调粉倒入容器中，按1：1加入沸水搅拌均匀；将其冷却到45°后加入菌小宝奶粉建议10g~20g；再次搅拌均匀。
2、在案板上撒上些许面粉，防止黏连；将搅拌好的冰皮面团，放置案板继续揉搓，至无颗粒感，然后揉搓成长条状。
3、分别取出50g冰皮团揉搓成球状；将冰皮团揉压漏斗状，并放入内陷并封口，将冰皮团放入模具内，用力按压3~5秒，取出即可。
[小窍门]
放入冰箱冷藏2小时左右，口感更佳哦。
所属分类： 甜品