懒人排骨|这道豉汁蒸排骨适合你，上锅一蒸就搞定
“ 它油润的色泽，嫩滑的口感，让人着迷，骨头一嗦就就能分离，美味不油腻，满足夏日吃肉肉的欲望。喜欢吃重口味人也超爱，豆豉、蒜蓉的加入，豉香浓郁、咸鲜入味，也是超级下饭的。当然，也可以根据自己口味，适量增加豆豉等调料。”
[主料]
排骨：400克
豉汁：8克
[辅料]
蒜：适量
[调料]
蚝油：10克
老抽：5毫升
香油：2毫升
胡椒粉：0.5克
料酒：10毫升
盐：3克
淀粉：6克
油：10毫升
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[懒人排骨的做法步骤]
1、排骨剁小段，先大概洗去血水。
2、再用少许清水和小苏打洗净血水，捞出后控干水分。
3、豆豉切碎，蒜切成蒜蓉，蒜蓉用水清洗掉粘液控水。
4、启动干锅键多放一些油，把蒜蓉和豆豉炒香。
5、盖上盖子，炒几分钟让豆豉和蒜蓉充分散发香味，豉汁完成。
6、把调料依次加入排骨中，腌制15分钟入味；
715、分钟后放入淀粉抓匀，裹上豉汁盛盘。
8、启动【清蒸荷香鸡】键，提示音响起后，将排骨放入蒸屉，烹饪结束装盘即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐