红豆沙馅
[主料]
红豆：250g
白糖：50g
[辅料]
植物油：20ml
口味：甜味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[红豆沙馅的做法步骤]
1、红豆洗净，提前一晚泡上。
2、第二天，豆子已经涨发，再淘洗一下，倒入砂锅并添加适量水。
3、大火煮开转小火，二十分钟后关火，余温将豆子焖透。煮熟即可，不要煮的太烂。
4、控出多余的水，用料理棒打碎。
5、砂锅重新上灶，加糖和植物油，翻炒。
6、炒到自己喜欢的干湿度，关火。
7、凉后做成块状，方便保存。
[小窍门]
1、: 油糖用量可根据自己喜好调整。
2、: 制作使用的干烧系列锅，中途不用换锅，普通砂锅不要用来炒，会烧坏的。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 糕点