凉拌海蛰黄瓜 “ 这是一道很开味的菜,海蛰和黄瓜吃起来都是脆爽的,用橄榄油凉拌,更健康!” [主料] 海蛰皮:250克 黄瓜:1根 橄榄油:适量 [辅料] 盐:适量 白糖:适量 陈醋:适量 红椒:适量 口味:咸鲜 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:普通 [凉拌海蛰黄瓜的做法步骤] 1、将海蛰洗干净,泡水5个小时 2、锅里水快开时将海蛰倒入,搅拌几秒钟 3、立即捞出,过凉白开 4、将黄瓜冼干净,切片 5、将黄瓜切丁 6、加入适量盐腌制一个小时,滤出汁水 7、将黄瓜和海蜇混合,加入适量白糖,陈醋和红椒,搅拌均匀 8、加入适量橄榄油,搅拌均匀 [小窍门] 焯烫海蜇时,水不要太烫,烫几秒钟即可,否则海蜇发硬,影响口感。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱 晚餐 学生