皮冻
“ 猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
这次胖子使用豆浆机来制作的皮冻，没想到做出来的皮冻的确不错，打成冻简直就和果冻差不多，Q劲十足，而且做起来非常方便。”
[主料]
猪皮：200g
[辅料]
葱：15g
姜：5g
五香粉：2g
盐：6g
白酒：5ml
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[皮冻的做法步骤]
1、猪皮去毛洗净。
2、切成宽条。
3、放入锅中焯水。
4、焯好的猪皮切成小块。
5、葱姜切末。
6、将猪皮块放入豆浆机中。
7、加温水到刻度线。
8、再加入葱姜末、五香粉和白酒。
9、盖盖选择五谷豆浆档开始工作。
10、做好后放入容器中冷却成型即可。
[小窍门]
猪皮焯水再切块比较容易些。
加少许白酒可以去腥增香。
使用的厨具：豆浆机
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