五彩珍珠
“ 现在正是新鲜玉米季，再不吃可就要再等一年了。我家特爱吃各种杂蔬，而且杂蔬营养丰富，老少皆宜。用玉米搭配黄瓜丁、豌豆粒、珍珠丸子、胡萝卜丁，这么一炒，盘子里艳丽的五颜六色是不是让人整个都心情大好起来？不仅好看而且还更好吃呢！”
[主料]
玉米：80克
糯米珍珠丸子：60克
[辅料]
黄瓜丁：10克
豌豆粒：10克
胡萝卜丁：10克
淀粉水：15克
糖：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[五彩珍珠的做法步骤]
1、事先用糯米粉和面揉好小丸子，也可以买现成的小丸子
2、准备好其他食材
3、用剪刀尖头一端，将玉米粒一粒一粒挖下来
4、玉米事先在锅里焯烫3分钟
5、将胡萝卜切成大小均匀的小丁
6、黄瓜切丁
7、切好也要放开水锅里焯烫
83、勺淀粉加半碗水调成淀粉水
9、锅内烧开水，下入珍珠丸子煮熟即可捞出过凉水防止粘在一起
10、热锅注入少许油，烧至6成热，倒入杂蔬丁翻炒
11、加入1勺盐2勺糖翻炒
12、放入糯米丸子一起翻炒半分钟，加入淀粉水勾芡，成细滑状即可
[小窍门]
糯米丸子建议煮熟后一定要过水，防止粘在一起
使用的厨具：炒锅
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