西红柿炒鸡蛋
“ 西红柿炒鸡蛋是最普通最家常的一道菜，而且营养十分丰富，做法又是十分简单，所以是我每个星期必做的一道菜。”
[主料]
鸡蛋：三个
西红柿：三个
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、选熟透的西红柿洗净待用
2、把洗净的西红柿切成小滚刀块待用
3、鸡蛋加盐要顺着一个方向充分打散。
4、锅中留底油烧热倒入打散的鸡蛋液
5、用大火快速把鸡蛋炒成小块状盛出待用
6、另起锅倒入食用油烧热倒入西红柿翻炒
7、炒至西红柿出汁倒入炒好的鸡蛋翻炒几下加入少许鸡精翻炒两下出锅。
8、装盘即成
[小窍门]
炒鸡蛋时要大火快速炒，这样炒出来的鸡蛋会很水嫩，不用加葱、蒜等，不然西红柿的原味就吃不出来了，西红柿味道有点酸酸的是一道下饭的好菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐