牛肉面这样做好吃又方便
“ #小小美食日记#大夏天的胃口不好，天气又热不想做一大桌子的菜，去厨房炒菜实在是太煎熬了，那就来碗牛肉面吧，香辣美味面条劲道，吃完一大碗出一身的汗怎一个爽字了得，面条我也是自己做的，牛肉也是自己炖的，放心美味全齐了”
[主料]
面粉：200g
水：135毫升
盐：一小勺
[辅料]
牛腱子肉：300G
干辣椒：适量
香叶：适量
花椒：适量
八角：适量
陈皮：适量
桂皮：适量
老抽：2大勺
红糖：一小勺
葱：一捆
青菜：适量
辣椒油：适量
生抽：2勺
料酒：1勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉面的做法步骤]
1、准备135ml水 2杯面粉大概200g
2、将200g面粉倒入面条机然后盖上盖子
3、装上大小合适的面条模具，按启动键
4、一点点慢慢加水,水里可放一小勺盐让面条更劲道
5、面团变成絮状即可，不是成团哦 成团就太湿了出面很容易黏连
6、面条机三分钟就出面又快又省心，面条根根分明，撒一点点粉 其实水分合适不撒也没什么关系，面条机是下出面不容易黏连
7、准备干辣椒、香叶、花椒、八角、陈皮、桂皮备用，每一样香料只要一点点加太多味道太浓郁不好吃的
8、老抽2大勺、生抽两大勺、料酒1勺、红糖一小勺、葱一捆倒上适量水
9、将飞过水去过杂质的牛腱子放入料汁内大火烧开后中小火炖1小时再焖数小时入味
10、	捞出牛腱子，过滤掉杂质剩下炖的汤备用
11、将面条煮熟捞出
12、倒上炖牛肉的原汤放上面条，烫一些青菜，摆放上切片牛肉，最后来一些辣油 简直太美味了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐