#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝蛋糕
“ 给2岁宝宝做的小蛋糕，只用了鸡蛋、面粉和糖，还有一点点肉松，营养健康，宝宝的妈妈非常满意！”
[主料]
细砂糖：20g
低筋面粉：40g
蛋黄：3个
蛋清：2个
[辅料]
沙拉酱：少许
肉松：适量
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[肉松小贝蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分开，各自放入无油无水的打蛋盆里，有一个蛋黄碎了；
2、准备低筋面粉40克、细砂糖20克、肉松适量；
3、蛋清加几滴柠檬汁，加细砂糖10克，打至干性发泡，如图有直挺的小弯钩；
4、蛋黄加细砂糖10克，用电动打蛋器打至浓稠蓬松状态；
5、蛋黄糊分三次加入蛋清盆里，每次都要翻拌均匀；
6、加入低粉40克，翻拌至看不见面粉；
7、准备一个杯子，套上裱花袋，倒入蛋糕糊；
8、预热烤箱180度，裱花袋下面剪一小口，将蛋糕糊挤入铺了硅油纸的烤盘，动作要快；
9、上下火中层180度，烤13分钟左右。
10、冷却后，俩俩配对，分别挤上一点点沙拉酱，放上肉松对合，放入保鲜盒保存。
11、美美的肉松小贝就做好了！
[小窍门]
1、、最好用有圆圈图案的硅胶垫，利于控制形状。
2、、温度和时间根据自家烤箱的情况调整。
3、、最好在旁边看着，当闻到香味、上色均匀就熟了，可以从烤箱里取出来，不一定要等到13分钟。
4、、我家烤箱上火温度高，烤的时候我把上火调到了170度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值