家烧黄鱼 [主料] 黄鱼:2条 老豆腐:1块 [辅料] 蒜瓣:4个切片 香醋:20ml 蚝油:5g 青蒜:2根切段 生抽:15ml 鸡精:3g 料酒:40ml 猪油:20g 猪白胡椒粉:少许 白糖:5g 姜:4片 口味:原味 工艺:烧 耗时:半小时 难度:普通 [家烧黄鱼的做法步骤] 1、黄鱼宰杀洗净切段,用厨房纸巾擦干水分。 2、老豆腐切块。 3、热锅放油烧热下姜蒜煸一下,放入黄鱼煎至两面微黄。 4、倒入料酒、醋、生抽、加盖焖半分钟,再加入350毫升开水、豆腐、白糖、鸡精、胡椒粉、耗油加盖焖煮3分钟,开盖放入青蒜关火出锅。 5、成品 6、成品 7、成品 8、成品 9、成品 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜