香辣蟹
“ 又到一年吃蟹时，香辣，青蒸都美味。蟹性凉，蛋白质丰富，最主要是多吃不会长肉肉。”
[主料]
公蟹：1000g
[辅料]
生姜：适量
干辣椒：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
香菜：适量
花椒：适量
八角：适量
大蒜米：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：超辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣蟹的做法步骤]
1、准备材料。
2、螃蟹洗干净。
3、锅加热，放油，油烧辣，放入准备的，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角茴，扁炒出香味。
4、放入豆瓣酱，少量盐，鸡精，老抽，翻炒
5、往锅中加入清水或（高汤）
6、放入洗好的螃蟹，盖上锅盖，焖上十分钟，等汤汁快收干时放入香菜。
7、一盆美味可口的香辣蟹出炉了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜